Aziatische pindakaas

Aziatische pindakaas

Zelf pindakaas maken is echt super makkelijk. Je hebt er alleen wel een goede keukenmachine voor nodig. Ik heb een kleine Magimix, als ik pindakaas maak, dan maak ik het dus in batches van 2. Maar met een grote keukenmachine kun je alles in een keer bij elkaar gooien.

Ingrediënten

Ingrediënten voor een flinke pot, bereidingstijd: 10 minuten

  • 300 gram gezouten pinda’s 
  • 300 gram ongezouten pinda’s
  • Sambal oelek
  • Sesamolie
  • Olijfolie met een milde smaak
  • Optioneel: vissaus

Bereiding

Hak de pinda’s fijn in een keukenmachine. Doe er naar smaak sambal bij (ik houd van spicy, vandaar dat de pindakaas zo rood is op de foto). Wanneer de pinda’s fijner worden kan er telkens een scheutje sesam- en olijfolie bij. Wees voorzichtig, want de pinda’s geven ook olie af. De pindakaas is klaar als er een smeuïge massa ontstaat. Ik vind het lekker om er 2 druppeltjes sterke vissaus door te roeren, hierdoor wordt de pindakaas extra zout en Aziatisch.