Aziatische salade met gerookte makreel en verse kruiden

Aziatische salade met gerookte makreel en verse kruiden

Deze salade staat binnen no time op tafel. Hij is gezond, lekker en door het sausje en de pepers is ie heel Aziatisch. Ook lekker met pulled chicken, of ook wel: kipfilet gekookt en vervolgens uit elkaar getrokken in kleine sliertjes. https://www.dailyemma.com/spicy-koreaanse-kippensoep-met-bosui-en-een-eitje/.

 

 

Ingrediënten

Voor 2 personen. Kook- en bereidingstijd: 15 minuten. 

 

Voor de saus:

  • 1 limoen, uitgeperst
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 stukje gember, geschild en geraspt
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1 rode peper, in fijne stukjes gesneden

Voor de salade:

  • 1 gerookte makreel, van graten verwijderd
  • 100 gram veldsla of rucola
  • Een bosje koriander, in grove stukken gesneden
  • Een bosje munt, in grove stukken gesneden
  • Een bosje basilicum, in grove stukken gesneden
  • 1 tomaat, in fijne stukjes gesneden
  • 2 bosuitjes, in ringen gesneden
  • 1 Spaans pepertje, in fijne stukken gesneden

 

 

 

 

Bereiding

Maak de saus door alle ingrediënten in een kommetje los te kloppen met een vork. Het is de bedoeling dat er een losse dressing ontstaat.

 

Maak nu de salade op door de bovenstaande ingrediënten netjes te stapelen zoals op de foto en serveer vervolgens met de dressing.