Diot de Savoie au vin blanc

Diot de Savoie au vin blanc

Een gerecht met worstjes uit de Savoie een streek in Frankrijk. Ze zijn eerst goudbruin gebakken en daarna een half uurtje gestoofd in witte wijn met veel ui. Het is een ontzettend lekker en makkelijk winters gerecht. Serveer er brood bij en een groene salade. De worstjes op de foto zijn echte diot uit de Savoie maar je kunt ook andere braadworsten van goede kwaliteit gebruiken.

Ingrediënten

Voor 2 personen, kook- en bereidingstijd: 35 minuten

  • Tussen de 200 en 300 gram worstjes van goede kwaliteit
  • 2 eetlepels roomboter (ongezouten)
  • 4 grote witte uien in heel grove stukken gesneden
  • ½ e glas witte wijn
  • Peper & zout
  • Franse mosterd

Bereiding

Prik de worstjes op meerdere plekken met een vork. Verwarm in een stoofpan de boter tot deze gesmolten is.

Doe nu de worstjes in de pan en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Omdat je gaatjes geprikt hebt in de worstjes komt er wat vet uit. Giet als nodig wat vet af, maar zorg dat er nog 2 eetlepels aan vet in de pan blijft zitten voor de smaak.

Doe nu de ui bij de worstjes. Roer mee met de worstjes en giet vervolgens de wijn over de ui en worstjes.

Zet de pan op laag vuur met de deksel erop. En laat alles ongeveer 25 minuten stoven. Roer zo nu en dan alles om. Wanneer de uien zacht zijn en de wijn voor een deel is verdampt is je maaltijd klaar. Serveer met lekkere Franse mosterd. Bon appetit