Humus met pindakaas en gember

Het is eigenlijk zonde om humus niet zelf te maken. Als je in het bezit bent van een keukenmachine of blender, dan is humus zelf maken echt super makkelijk. En veel gezonder omdat er geen conserveringsmiddelen inzitten. Ik gebruik meestal tahin (sesampasta) maar deze humus is gemaakt met verse gember en pindakaas.

 

Ingrediënten

Voor 1 kommetje humus, kook- en bereidingstijd, 10 minuten

  • 200 gram kikkererwten uit blik, gespoeld met water en uitgelekt
  • 1 eetlepels pindakaas
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 2 theelepels sambal
  • Een klein stukje gember geschild en geraspt (naar smaak)
  • ½ limoen uitgeperst
  • Peper, zout & olijfolie naar smaak

 

Bereiding

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pulseer tot de kikkererwten fijn zijn. Doe er extra olijfolie, peper en zout bij voor de textuur en smaak. Als de humus te dik of te droog is kun je er wat water bij doen om te verdunnen.