Roerbakgroenten met oestersaus en sesamolie

Roerbakgroenten met oestersaus en sesamolie

Azië op je bord, met oestersaus, sesamolie en gebakken uitjes. Makkelijk en gezond. Ideaal om in te variëren. Dit was een verzameling groenten die ik nog in de ijskast had staan. Je kunt in principe alle groenten gebruiken.

 

 

Ingrediënten

Voor 2 personen. Kook- en bereidingstijd: 25 minuten

  • Ongeveer 100 gram zilvervliesrijst
  • 1 ui, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, in fijne stukjes gesneden
  • 1 Spaans pepertje, in fijne stukjes gesneden
  • 1 stukje gember, in fijne stukken gesneden
  • ½ broccoli, in roosjes gesneden
  • 1 rode paprika in stukjes gesneden
  • ¼ spitskool of Chinesekool in fijne reepjes gesneden
  • Kokosolie om in te bakken
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 bosuien, in ringetjes gesneden
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • 2 eetlepels gebakken uitjes 

 

Bereiding

Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.

Kook de broccoli roosjes heel kort, voor ongeveer 5 minuten en giet ze af.

Wok nu in een pan met kokosolie, de ui en knoflook met het Spaanse pepertje en de gember voor ongeveer 5 minuten. 

Voeg dan alle andere groenten toe aan de pan en wok op hoog vuur tot de groenten iets slinken en beetgaar zijn. Giet 1 eetlepel vissaus bij de groenten, om ze sneller te laten slinken. Als de groenten gaar zijn, dan breng je ze op smaak met een scheutje oestersaus en sesamolie naar smaak. 

Maak de borden op met de groenten, de bosuitjes, sesamzaadjes en gebakken uitjes.