Superfood fruit ontbijtje

Yoghurt en fruit ontbijt is een van mijn favoriete ontbijtjes. In plaats van granola of muesli doe ik 2 eetlepels superfoodzadenmix door mijn yoghurt. Niet alleen gezond, maar ook echt heel lekker en vullend. De zaden koop je op de markt of bij de biologische supermarkt. Je kunt gemakkelijk grote hoeveelheden kopen, als je ze goed afsluit zijn ze zo maanden houdbaar. Lees hieronder de instructies voor de zadenmix en het minirecept voor je ontbijt

Ingrediënten

Voor de zadenmix:

  • Een grote schone weckpot
  • +/- 4 zaden/gedroogd fruit naar keuze. Kies uit:
  • Lijnzaad
  • Chiazaad
  • Hennepzaad
  • Pompoenpitten
  • Zonnebloempitten
  • Moerbeien
  • Goji bessen
  • Cranberries 
  • Kokossnippers
  • Cacao snippers

 

Voor je ontbijtje:

  • Yoghurt naar keuze: Soja yoghurt, Griekse yoghurt of Skyr
  • Fruit naar keuze: Perzik en nectarine (zoals op het plaatje)

 

Bereiding

Gebruik een grote schone weckpot en mix hierin naar smaak ongeveer soorten 4 zaden naar keuze. Even goed schudden en je hebt zo een zadenmix voor een paar weken klaar staan.

 

Voor je ontbijtje:

Snijd 2 stukken fruit in stukjes.

Doe een paar flinke eetlepels yoghurt naar keuze in een kommetje, leg hier het fruit op en strooi er vervolgens 2 eetlepels van je zadenmix overheen.

Tip: als je de yoghurt met zaden een nachtje laat staan, dan trekt het vocht uit de yoghurt en fruit een beetje in de zadenmix, waardoor het zachter en nog lekkerder wordt!